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一部红楼梦,一杯老君眉

文章出处:原创 人气:3018 发表时间:2018-01-16


  在《红楼梦》第四十一回中,有一段宝玉品茶栊翠庵的故事,许多茶叶学者认为,这是文学大师曹雪芹对六安茶、君山茶最细腻的描写,书中名为写茶,实为写人,仅仅一千多个字就把妙玉、宝玉、黛玉、宝钗以及贾母、刘姥姥的性格活生活现地勾勒出来。


      “史太君两宴大观园”散席之后,贾母带着刘姥姥来到栊翠庵,妙玉相迎进去刚坐下,只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金,“云龙献寿”的小茶盘,里面放了一个成窑五彩小盖钟捧与贾母。贾母道:“我不吃六安茶。”妙玉道:“知道,这是老君眉。”贾母又问:“是什么水?”妙玉道:“是旧年蠲的雨水。”意思是精心收存的洁净雨水。贾母便吃了半盏,笑着递与刘姥姥说:“你尝尝这个茶。”刘姥姥便一口吃尽,笑道:“好是好,就是淡些!再熬浓些更好了。”贾母众人喝茶用具都是一色的官窑脱胎填白盖碗。

  贾母说她“不吃六安茶”,就是等于说她不喜欢吃绿茶。六安茶产于安徽六安、霍山,是我国著名的绿茶之一,为历代贡品,享有盛名,然而出身豪贵的贾母,却不吃六安茶,要喝“老君眉”。据我国著名茶学家庄晚芳教授考证(见《中国茶经》第238面),老君眉是指洞庭湖中君山岛所产的银针茶,外形似老人的长眉,故名老君眉。茶名带有增寿的意思,而冲泡老君眉的茶具成窑五彩小盖盅,则是明代成化年间景德镇官窑所出的瓷器,再配上除去杂质的天然雨水。
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